Baklava

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ
Hamur için malzemeler

  •        Ceviz – 400 gr
  •        Süt – 1 su bardağı
  •        Ay çiçek yağı veya zeytin yağı– 1 su bardağı
  •        Yumurta – 3 adet
  •        Nişasta – 1 paket
  •        Sirke – ½ çay bardağı
  •        Un – 6 su bardağı –
  •        Tuz – yeterince
  •        Tereyağı – 250 gr
  •        Margarin – 1 paket

Şerbet için malzemeler

  •       Su – 7 su bardağı / yada 1,75 lt.
  •       Şeker – 1,5 kg

HAZIRLANIŞI
3 su bardağı unu bir bir yoğurma kabına koyun, ortasını hafif açarak içine süt, yumurta, ay çiçek yağını ve tuzu koyun. Gerektikçe içine un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 20 parçaya ayırın. Mutfak tezgahını unlayarak parçaları burada tekrardan yoğurun. Sonra parçaları 30 dk dinlenmeye bırakın. Bu esnada sizde cevizleri rondodan geçirin veya dövün. Baklava tepsinizi yağlayın. 1 parça hamur alın. 1 parça nişasta ve una bulayın. İnce oklava ile mümkün olduğunca inceltin. Yeterince ince olduğunda tepsiye yerleştirin. Tepsiden taşan kısımları kesin ve kenarda toplayın. Cevizden bir miktar alarak tepsideki hamurun üzerine sepiştirin. Sonra 1 parça daha hamur alarak aynı işlemi tüm hamurlar bitinceye kadar sürdürün. Tüm hamurlar bittikten sonra meşhur baklava dilimleri şeklinde kesin. Margarin ve tereyağını ocakta eritin. Tepsideki malzemenin üzerine dökün.  170 derece fırında pişirin. Tahminen 30 dk da pişmiş olur. Sizde o esnada şerbet malzemeleri ocağa koyun 1 taşım kaynatın. Şerbet iyice koyulaşana kadar kısık ateşte tutun. Baklavalar piştikten sonra fırından çıkarın. Biraz ılımasını bekleyin ve şerbeti sıcak olarak, gezdirerek dökün.

Baklavanız hazır. Afiyet olsun