Balkabağı çorbası

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

  • Balkabağı – 1,5 kg
  • Soğan – 1 adet
  • Süt – 4 su bardağı
  • Su – 1 su bardağı
  • Krema – 4 yemek kaşığı
  • Karanfil – 2 diş
  • Dereotu – ½ demet
  • Kreton ekmek
  • Toz muskat
  • Karabiber
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

İşe balkabağını soyup küçük dilimler yaparak başlayın. Dilimleri derin bir tencerenin içine yerleştirin. Su ve sütü ilave edin. Soğanları soyun ve ilave edin. Karanfil, karabiber, muskat ve tuz ilave edin. Yarım saat kaynatın eğer kabaklar yumuşamışsa ateşten alın, yumuşamamışsa yumuşayana kadar kaynatın. Ateşten aldıktan sonra karanfil ve soğanları içinden çıkartın. Kalan kısmı mikserden  geçirin. Servis kaselerine paylaştırın. Her tabağa 1 kaşık krema dökün. Üzerine kreton ekmek, ince doğranmış dereotu serpin.

Afiyet Olsun