Barbunya Pilaki

GEREKLİ MALZEME LİSTESi

  • Kuru barbunya (1 su bardağı)
  • Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
  • Soğan (1 adet orta boy)
  • Havuç (1 adet)
  • Patates (1 adet orta boy)
  • Maydanoz (yarım demet)
  • Şeker (1 çay kaşığı)
  • Limon (1 adet)

HAZIRLANIŞI

Barbunyayı kolay ve çabuk pişmesini sağlamak için bir gece suda bekletin. Kullanmadan önce de bol suda yıkayın. Önce yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye dek zeytinyağı ile kavurun. Sonra küçük küpler halinde doğradığınız havucu ve patatesi, barbunyalarınızı, 1 çay kaşığı toz şekeri ve 2 bardak suyu da ekleyip düdüklü tencerede 20 dakika veya normal tencerede 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra ağız tadınıza göre 1 veya 2 tatlı kaşığı tuzu da katıp servis tabaklarına alın. Üzerine limon sıkıp, ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir.

Afiyet Olsun