Buğu Kebabı

GEREKLİ MALZEME LİSTESi

  • But tarafından kuzu eti (1 kg)
  • Margarin (3 çorba kaşığı)
  • Arpacık soğanı (300 gr)
  • Un (1/2 su bardağı)
  • Domates (2 adet) veya domates salçası (1 çorba kaşığı)
  • Kekik (2 kahve kaşığı)
  • Defne yaprağı (1 adet)
  • Su (1 kahve fincanı)
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

Unu suyla yoğurun. Orta boy güvece kuş başı kesilmiş eti, soyulmuş soğanları, kabukları soyularak doğranmış domatesleri (veya ½ fincan suda eritilmiş salçayı) ve margarini ekleyin. Sonra üzerine kekik, tuz, karabiber ve en üste de defne yaprağını koyduktan sonra güvecin kapağını kapatın ve üzerine ağırlık koyarak güvecin kapağını hazırladığımız hamurla iyice sıvayın. 2,5-3 saat orta ateşte pişirin. Kapağın kenarındaki hamuru temizleyerek güveçle servis yapınız.

Afiyet olsun.