Düğün Çorbası

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

  • Kuzu gerdan (1 kilo)
  • Yoğurt (1 kase)
  • Un (4 çorba kaşığı)
  • Su
  • Yumurta (1 adet)
  • Et suyu
  • Tuz
  • Tereyağı (üzeri için)
  • Toz kırmızı biber (üzeri için)

HAZIRLANIŞI
Kuzu gerdanı düdüklü tencerede et kemiklerinden ayrılıncaya kadar haşlayın. Haşlanan et soğuyunca etleri kemiklerinden ayırarak didikleyin. Düdüklü tencere içindeki et suyunu başka bir tencere temiz bir tülbent yardımıyla süzüp didiklenmiş etleri ekleyelim. Diğer taraftan çorbanın terbiyesi için derice bir kaba yoğurt, un, yumurta ve su ilave ederek güzelce çırpın. Çırptığınız terbiyenin içine sıcak su ekleyerek tencereye ilave edin. Çorbayı tekrar kaynatın. Kaynayan çorbayı servis tenceresine aldıktan sonra üzerine tereyağında kızdırdığınız toz biberi gezdirin.

Afiyet Olsun.