Elbasan Tava

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

  • Kemikli kuzu eti (1/2 kilo)
  • Yumurta (2 adet)
  • Un (1 su bardağı)
  • Margarin (2 yemek kaşığı)
  • Yoğurt (1 su bardağı)
  • Su (1 çay bardağı)
  • Kuru soğan (1 adet)
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz

HAZIRLANIŞI
Tencere içinde margarin ile birlikte ince doğranmış soğanları öldürdükten sonra tencerenin içine kemikli etleri ve bir çay bardağı suyu ilave ederek orta hararetli ateşte pişirin. Etler piştikten sonra etleri kemiklerinden ayrın ve tuzlayın. Tuzlana etleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine pul biber ve karabiber serpin. Diğer taraftan da başka bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı çırpın ve üzerine et suyunu ekleyin ve karışımı etlerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 15-20 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.