Etli Talaş Böreği

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

  • Kuşbaşı kesilmiş kuzu eti (1 kilo)
  • Milföy hamuru
  • Kuru soğan (1/2 kilo)
  • Su (4 su bardağı)
  • Margarin (50 gram)
  • Domates salçası (1 çorba kaşığı)
  • Maydanoz (1 demet)
  • Kekik (1-2 tatlı kaşığı)
  • Yumurta sarısı (1 adet-üzerine sürmek için)
  • Karabiber
  • tuz

HAZIRLANIŞI
Margarin ile birlikte ince doğradığımız iki adet soğanı tencerede pembeleşinceye kadar kavuralım. Etleri de ekleyerek kavurmaya 2-3 dakika daha kavuralım ve etlerin sularını salıp geri çekmesini bekleyelim. Daha sonra salçayı ilave ederek 1-2 dakika daha kavuralım ve suyu edip tencerenin kapağı kapalı şekilde orta hararetli ateşte pişelim. Etlerin pişmesine yakın kalan soğanları da ilave ederek soğanların ölmesini bekleyelim. Ocaktan aldıktan sonra kıyılmış maydanozları ekleyerek karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Hazırladığımız harcı kare şeklindeki milföy hamurlarının ortanı koyun ve bohça şeklinde kapatın. Yağlanmış tepsiye ters şekilde yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun.