Hindi Dolması

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

  •  Hindi – 1 adet
  • Sarımsak – 2 yada 3 diş
  • Soğan – 1 adet
  • Fesleğen, Kekik, Kırmızı toz biber, karabiber

İÇ PİLAVI İÇİN GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

  • Pirinç – 1,5 su bardağı
  • Tereyağı – ½ paket
  • Soğan – 1 adet
  • Çam fıstığı – 1 yemek kaşığı
  • Kuş üzümü – 2 yemek kaşığı
  • Tarçın – 1 çay kaşığı
  • Karabiber – 1 çay kaşığı
  • Tuz  – 1 tatlı kaşığı
  • Şeker – 1 tatlı kaşığı

HAZIRLANIŞI

Hindiyi temizleyin. Bir kabın içine sarımsakları ve soğanı rendeleyin. Baharatları ilave edip karışımı hindiye sürün. 2 saat bekletin.

Hindi beklerken siz iç pilavını hazırlamaya koyulun. 1 adet soğanı ½ paket tereyağının içinde kavurun. İçine çam fıstıklarını ilave ederek kavurmaya devam edin.  Pilavı ilave ederek kavurmaya 10 dk daha devam edin. Sonra üzerine toz şeker, karabiber, kuş üzümü, tuz, tarçın ilave edin. Sonra üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ilave edip 20 dk daha kaynattıktan sonra demlenmeye bırakın.

Demlenen pilavı hindinin içine doldurup hindiyi dikin. (Bir tavsiye olarak üzerine yoğurt sürebilirsiniz) Bir tepsi içine hindiyi koyup yarısına kadar su doldurup fırında 4 saat pişirin. Hindinin kurumaması için zaman zaman suyu hindinin üzerinde gezdirin.

 Hindi kızardıktan sonra hindiyi folyo kâğıdına sarıp bir süre daha fırında bekletirseniz iç pilavının da iyi pişmesini sağlamış olursunuz.

Afiyet Olsun