Ispanaklı Börek

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

  • Yufka (6 adet)
  • Ispanak (200 gram)
  • Yumurta (5 adet)
  • Margarin (4 yemek kaşığı)
  • Süt (1 su bardağı)
  • Kuru soğan (1 adet)
  • Sıvı yağ (2 yemek kaşığı)
  • Karabiber
  • Tuz

HAZIRLANIŞI
Ispanakları ayıklayıp güzelce yıkadıktan sonra doğrayın. Bir tencerenin içinde ince doğradığınız soğanları iki yemek kaşığı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun ve üzerine ıspanakları ekleyerek kavurmaya devam edin. Üzerine karabiber ve tuz ekledikten sonra ateşten indiriniz. Diğer taraftan da yumurta, süt ve margarini karıştırma kabın içinde karıştırın. Yağladığınız fırın tepsisine bir tane yufka serin ve üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan sürün. Sonra üzerine bir tane daha yufka koyun. Bu işleme 3. yufkaya kadar devam edin. 3. yufkayı da koyup üzerine sütlü karışım sürdükten sonra hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın her yerine eşit gelecek şekilde dökün. Sonra üzerine tekrar yufka serin ve sütlü karımdan sürün. Tüm yufkalar bitinceye kadar bu işleme devam edin. Yufkaların hepsi bittikten sonra en üstüne sütlü karışımdan sürerek 160-170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.