Kahvaltılık Biber Sosu

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

  • Kırmızı salçalık biber (3 kilo)
  • Domates (2 kilo)
  • Sarımsak (5-6 diş)
  • Zeytin yağı (1 su bardağı)
  • Tuz (2 tatlı kaşığı)
  • Sirke (1/2 su bardağı)

HAZIRLANIŞI
Kırmızı salçalık biberleri iyice yıkadıktan sonra fırında közleyip kabuklarını soyun ve içlerini temizleyin. Diğer taraftan da domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Büyükçe bir tencerede biber ve domatesleri 40-45 dakika kadar pişirin. Pişen sosun içine yağ, sirke, sarımsak (kabukları soyduktan sonra bütün olarak) ve tuz ekleyin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra sıcakken şişelere doldurun ve şişelerin kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek 24 saat bekleyin. Kahvaltılarda ekmeğin üzerine sürmeye harika oluyor.

Afiyet olsun.