Karnıyarık

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

  • Patlıcan (6 adet)
  • Orta boy kuru soğan (2 adet)
  • Kıyma (250 gram)
  • Su (2 su bardağı)
  • Domates (3 adet)
  • Maydanoz (9-10 demet)
  • Salça (1 yemek kaşığı)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvı yağ (kızartmak için)

HAZIRLANIŞI
Patlıcanlar soyularak bol kızgın yağda kızartılır. Kızaran patlıcanlar peçeteye çıkarılır. Daha sonra fırın tepsisine alınır ve ortalarından ikiye ayrılır. Diğer taraftan bir tavada önce soğanlar öldürülür ve üzerine kıyma eklenir. Kıyma renk değiştirince içine rendelenmiş domates, karabiber, tuz eklenir ve biraz daha pişirilir. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan indirilir. Yemek kaşığı yardımıyla karışım patlıcanların içine doldurulur. Domates dilimleriyle süslenir. İki su bardağı ve bir yemek kaşığı salça salçalı su haline getirilir. Ve fırın tepsisinin dibine dökülür ve fırına verilir. 20-25 dakika pişirildikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpilir ve sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun.