Permanent Link to Portakallı Ördek

GEREKEN MALZEME LİSTESİ

  • Ördek ( 2 kg. kadar)
  • Portakal (2 adet)
  • Margarin (2 çorba kaşığı)
  • Küp Şeker ( 4 adet)
  • Patates Unu (1 çay kaşığı)
  • Portakal Suyu ( 1 çorba kaşığı)
  • Portakal Marmelatı ( 1 çorba kaşığı)

HAZIRLANIŞI

Ördeği temizleyin, tütsüleyin, ayaklarını gerisine geçirin. Bir tavada margarini eritip ördeği içine koyun. Bir tarafı kızarınca çevirin diğer tarafını kızartın. Her 2 tarafıda nar gibi olsun. Bir yandan da kabuklarını soyduğunuz 1 portakalı ince ince doğrayın suda haşlayın. Diğer portakalı soyup üstünü şekerle ovun. Aynı şekeri ateşte biraz eritin. Portakallardan çıkan kabukları dilim dilim kesin, süs olarak kullanmak üzere saklayın. Ördek piştikten sonra yağını tencereden çıkarın. Aynı kaba patates ununu, erittiğimiz şekeri, portakal suyunu, portakal marmelatını koyun. Ördeği istediğiniz büyüklüklerde kesip servis tabağına koyduktan sonra portakal kabukları ve az önce elde ettiğimiz karışıla süsleyin.

Afiyet Olsun