Etobur Pizza

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ
Pizzanın hamuru için;

  • Un (4 su bardağı)
  • Sıvı yağ (1/2 çay bardağı)
  • Yaş maya (1/2 paket)
  • Tuz
  • 1 yumurta

Pizzanın üstü için gerekli malzeme;

  • Kaşar peyniri (1-2 su bardağı)
  • Sucuk
  • Sosis
  • Yeşil zeytin
  • Siyah zeytin
  • Domates
  • Sivri biber (1-2 adet)
  • Tuz kekik
  • Ketçap (3 çorba kaşığı)
  • Kekik (1 çay kaşığı)
  • Su (1 bardak)
  • Mantar

HAZIRLANIŞI

 

Adından da anlaşılacağı gibi bu pizzada bol bol et var. İnce bir hamur ve üzerinde bol malzeme herhalde en sevilen pizza türlerinden biridir. Ben de buna biraz kendi yorumumu kattım ve deneye deneye de biraz geliştirdim. Aslında bu tarifin ortaya çıkma nedeni, eşimin arkadaşlarıyla düzenlediği mobilbahis buluşması oldu. Ne hazırlamamın daha iyi olduğunu düşünürken aklıma bol malzemeli bir pizza yapmak geldi. Yapılan yorumlardan anladım ki, çok da iyi bir seçim olmuş. Gelelim bu pizzanın malzemelerine.

Hamuru için, standart malzemelerimizi kullanıyoruz. Dört su bardağı un, bir su bardağı yoğurt,  beş yemek kaşığı sıvı yağ, bir adet yumurta, bir bardak su, bir çay kaşığı şeker, bir paket kabartma tozu. Hamuru istediğiniz incelikte açabilirsiniz ama ben genelde ince yapmayı tercih ediyorum.

Mayayı ılık su ile eritiniz. Unu bir kaba alınız ve ortasını havuz yaparak içerisine mayayı, sıvı yağı ve tuzu koyarak yumuşak bir hamur elde ediniz. (Hamuru mayalandırıranız pizzaya harika bir tat verir. Mayalanma süresi 2-3 saattir)Hazırladığınız hamuru bir tepsiye eliniz yardımıyla ince kat olacak şekilde yayınız.

Malzemeler, beğeniye göre değişebilir tabii ama ben hem bol hem de daha çok et ağırlıklı malzemeler kullandım. Sevilen ve bulunması kolay olan malzemeler kullanmak daha iyi olacaktır diye düşündüm. İyi kalite bir sucuk, hindi veya tavuk füme, güzel bir jambon, kırmızı ve yeşil biber, zeytin dilimleri, tabii ki mozarella ve bir de parmesan. Füme et, jambon ve sucukları en üste gelecek şekilde dizdim ve çok fazla kızarmalarını ve pişmelerini engellemek için de fırından çıkarmadan on dakika önce ekledim. Böylece mükemmel şekilde pişti ve fazla kalmadığından da kurumadı.

Üç kaşık ketçapı bir fincan su ile sulandırdıktan sonra içine kekik ilave edip hamurun her yerine sürüyoruz. Kaşar peyniri hariç istediğimiz malzemeyi (zeytin ve mantarların üste olmasına dikkat ederek) koyup 170-180 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Pizzanın pişmesine yakın kaşar peynirlerine serpiniz. Kaşar peyniri eriyinceye fırından çıkarınız.

Misafirler pizzanın kokusunu aldıklarında canlı maç izle uygulamalarından kafalarını kaldırıp mutfağa doğru bir göz attılar. O zaman ikram zamanının geldiğini anladım ve hemen harekete geçtim. Pizza ve içecekler o kadar yeterliydi ki, iyi ki yanına bir şeyler daha yapmamışım diye düşündüm. Cidden çok fazla olacaktı. Zaten pizzayı da bol yapmış olacağım ki, herkes tıka basa yediğini söyledi. Bahislerin, spor tahminlerinin ve deneme bonusunun havada uçuştuğu bir geceye yeni denediğim etobur pizza tarifim çok yakıştı. Hatta bir sonraki buluşma için, beyler diğer arkadaşlarımla tarifi paylaşmamı bile söylediler. Kızlar ne der bilmiyorum ama hem yapması kolay bir tarif hem de gayet doyurucu ve rahat tüketilebilir bir yemek.

Deneyen varsa yorum yazarsanız çok sevinirim. Benden başka, kolay yemeklerin ilk sırasına bu pizzayı koyan var mı merak ediyorum.

Afiyet Olsun.