Rosto

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

  • Dana nuar veya kontrfile (750 gram)
  • Margarin (2 çaorba kaşığı)
  • Kuru soğan (1 adet)
  • Havuç (1 adet)
  • Sıvı yağ (1/2 çay bardağı)
  • Maydanoz sapı (1 demet)
  • Salça (2 yemek kaşığı)
  • Un (2 yemek kaşığı)
  • Et suyu ve su (5-6 su bardağı)
  • Karabiber
  • Tuz

HAZIRLANIŞI
Bir kap içinde ete tuz ve karabiber serpin. Tavada yağı kızdırın ve eti kızartın. Eti her çevirişte üzerine tuz ve karabiber serpin. Bir tence de margarini eritin. İçine iri doğradığınız havucu, soğanı ekleyin ve karıştırın. 2-3 dakika karıştırdıktan sonra salçayı ilave edin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra tencereye unu ve et suyunu (azar azar) ekleyin. En son olarak tencereye et ve maydanoz saplarını ekleyerek kısık ateşte 60-70 dakika pişirin. Pişen eti büyük bir servis tabağına alın. Üzerine et suyunu süzerek ilave edin. Patates püresi ile sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.