Sebze Mücveri

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ
Küçük boy karnabahar (1 adet)
Havuç (3 adet)
Kabak (4 adet)
Lor peyniri (2 su bardağı)
Dereotu (1 demet)
Maydanoz (1 demet)
Yeşil soğan (10 adet)
Kek unu (6 yemek kaşığı)
Yumurta (3 adet)

Kızartmak için:
Sıvıyağ (1 su bardağı)
Un (1 su bardağı)

HAZIRLANIŞI
Kabakları küp şeklinde doğrayın. Karnabaharı parçalara ayırdıktan sonra az suda kabak ve karnabaharı birlikte haşlayıp süzün. Havuçları rendeleyip tuzla ovalayın. Maydanoz, yeşil soğan ve dereotunu ince ince doğrayın. Yumurtaları, büyük bir cam kapta çırpın. Karabiber, tuz ve doğranmış yeşilliği ekleyip karıştırın. Son olarak lor peyniri ve unu da ekleyip, 15 dakika bekletin. Tavada yağı kızdırın. Bir tabağa un koyun ve hazırladığınız mücverden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp una bulayın. Kısık ateşteki yağda, arada bir tavayı sallayarak mücverleri kızartın. Haşlanmış sebze veya sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.