Soğan Çorbası

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

  • Orta boy soğan (3-4 adet)
  • Et suyu (2,5 litre=10 su bardağı)
  • Tereyağı (2 yemek kaşığı)
  • Un (2 kahve fincanı)
  • Yumurta sarısı (2 yumurtanın) (terbiyesi için)
  • Süt (1/2 litre ) (terbiyesi için)

HAZIRLANIŞI
Ayıklanmış soğanları ince ince doğradıktan sonra tereyağın da pembeleşinceye kadar pişirin. Un ilave ederek 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin. Üzerine et suyunu ekleyerek 30 dakika kadar orta hararetli ateşte pişirin. Pişen soğan çorbasını süzgeçten süzerek başka bir tencere alın ve üzerine başka bir kapta yumurta sarısı ve süt ile hazırladığınız tebiyeyi karıştırarak ilave edin ve bir iki taşım daha kaynatın. Servis tabaklarına aldığınızda peynir rendesi rendeleyebilirsiniz (arzuya göre). Sıcak olarak servis yapınız.

Afiyet Olsun.