Terbiyeli Ekşili Köfte

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

  • Kıyma (1/2 kilo)
  • Pirinç (1/2 su bardağı)
  • Kuru soğan (1 adet)
  • Margarin (2 yemek kaşığı)
  • Maydanoz (1/2 demet)
  • Yumurta sarısı (1 adet9
  • Su (3 su bardağı)
  • Limon (1 adet)
  • Karabiber
  • Tuz

HAZIRLANIŞI
Soğanları rendede rendeleyin. Pirincin beyaz suyu geçinceye kadar yıkayın ve süzün. Maydanozları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra doğrayın. Derince bir kap içine kıymayı, pirinci, doğranmış maydanozu, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyerek yoğurun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde küçük toplar yapın. Yaptığınız köfteleri unlanmış tepsiye yerleştirin. Bir tencereye su, tuz ve margarin koyarak kaynatın. Kaynayan suya köfteri ekleyerek orta hararetli ateşte 20-25 dakika pişirin. Köfteler pişerken diğer taraftan da bir kasede bir limonu suyu ile bir yumurtanın sarısını çırpın. Yemeğin suyundan 2-3 kaşık ekleyerek terbiyeyi ılıklaştırdıktan sonra tencereye yavaş yavaş döküp ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.