Yoğurtlu Ispanak Çorbası

GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

  • Pirinç – 1 çay bardağı
  • Ispanak – 1 demet
  • Un – 2 çorba kaşığı
  • Yoğurt – 1 su bardağı
  • Yumurta – 1 adet
  • Sıvı yağ – 4 çorba kaşığı
  • Tuz – 2 çay kaşığı
  • Karabiber – 1 çay kaşığı
  • Su – 8 su bardağı

HAZIRLANIŞI
2,5 su bardağı su ile pirinci kısık ateşe koyun, pirinçler yumuşayana kadar pişsin. Siz bu esnada ıspanakları yıkayın ve ince ince doğrayın. Başka bir tencereye kalan suyu koyun ve tuzu içine dökün. Tuzlu su kaynadığında ıspanakları içine atın. Ispanaklar yumuşayıncaya kadar kaynasın, sonra ilk tencerede pişirdiğiniz pirinçleri ıspanakların üzerine dökün. Ayrı bir yerde yumurta, yoğurt, karabiber, sıvıyağ ve un u iyice karıştırın. Çorba kaynamaya devam ederken, bu çorbadan yoğurtlu yumurtalı karışımımızın üzerine 1 kepçe alın. İyice karıştırıp çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Hepsini ilave edince çorbayı bir kez daha kaynatın.

Bu çorba sıcak olarak servis edilmektedir.

Ancak tercihe göre soğuk olarak servis edilmesi halinde de beğenilmektedir.

Afiyet Olsun.